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Bonbon et Biscuiterie
Chez Basile & Téa, nous perpétuons cette tradition raffinée en créant des chocolats pralinés à partir d’ingrédients éco-responsables et de haute qualité. Nous croyons fermement que le respect des traditions et le choix d’ingrédients durables donnent à nos produits leur saveur unique et leur qualité exceptionnelle.
Le chocolat praliné est l’une des délicieuses inventions de la chocolaterie française, appréciée dans le monde entier. Il s’agit d’une combinaison gourmande de noisettes ou d’amandes enrobées de sucre caramélisé, finement broyées puis mélangées à du chocolat. C’est une recette qui a traversé les siècles, mais dont l’origine et l’évolution sont profondément ancrées dans l’artisanat français.
Le praliné a vu le jour au 17ème siècle, inventé par un cuisinier français du nom de Clément Jaluzot. Il était au service du Duc Plessis-Praslin, dont le nom a finalement donné celui du praliné. Le praliné était à l’origine une confiserie à base d’amandes enrobées de sucre caramélisé. Cette douceur fut rapidement adoptée par la noblesse française et devint un incontournable des réceptions et banquets.
Au fil des années, les artisans ont commencé à ajouter du chocolat au mélange, créant ainsi la version de chocolat praliné que nous connaissons et aimons aujourd’hui. Cette innovation a permis au praliné de traverser les siècles et de rester un incontournable de la pâtisserie française.
Au fil des siècles, le praliné a évolué pour faire face aux nouvelles méthodes de production et aux préférences changeantes des consommateurs. Toutefois, sa véritable essence est restée la même. En France, le chocolat praliné est toujours fabriqué selon les méthodes traditionnelles : les noisettes ou les amandes sont torréfiées, enrobées de sucre caramélisé, puis broyées jusqu’à obtenir une pâte fine qui est ensuite mélangée au chocolat. Ce processus artisanal permet d’obtenir une texture lisse et un goût riche qui distinguent le véritable chocolat praliné.
Chez Basile & Téa, nous sommes fiers d’être une part de cette histoire. Nous nous engageons à respecter les traditions tout en répondant aux besoins modernes en matière d’éco-responsabilité. Nos ingrédients sont choisis pour leur qualité supérieure et leur provenance durable, ce qui nous permet de créer des chocolats pralinés qui sont non seulement délicieux, mais aussi respectueux de l’environnement.
4,90 € – 50,00 €
3,50 €
La fabrication du chocolat praliné est un art que Basile & Téa maîtrise à la perfection. Le processus débute par la sélection rigoureuse des matières premières. Le cacao et les noisettes utilisées sont choisis avec soin pour leur qualité supérieure et leur provenance éco-responsable.
La première étape de la fabrication du chocolat praliné est la torréfaction des noisettes. Ce processus permet de libérer les arômes intenses de la noisette, qui vont se mélanger à ceux du cacao lors de la fabrication du praliné. Les noisettes sont ensuite broyées pour obtenir une pâte fine, qui sera mélangée à du sucre caramélisé.
Une fois les ingrédients sélectionnés, le processus de pralinage peut commencer. Le sucre est cuit jusqu’à obtenir un caramel doré, puis mélangé aux noisettes broyées. Cette préparation est ensuite refroidie et broyée à nouveau pour obtenir le pralin.
Le pralin est ensuite mélangé au chocolat fondu, dans des proportions précises qui sont le secret de notre recette unique. Le mélange est ensuite versé dans des moules et laissé à refroidir jusqu’à ce qu’il durcisse.
La qualité du chocolat praliné dépend grandement de la sélection des ingrédients. Chez Basile & Téa, nous privilégions les ingrédients nobles et durables. Nos noisettes sont soigneusement sélectionnées pour leur saveur intense et leur croquant. Le sucre utilisé pour le caramel est également choisi avec soin pour sa qualité.
Notre chocolat, quant à lui, est à base de beurre de cacao pur. Cela garantit un goût riche et authentique, sans l’ajout de conservateurs, colorants ou huile de palme. Nous sommes également fiers d’utiliser un emballage en kraft recyclé et recyclable, ainsi que de l’encre écologique, respectueux de l’environnement.
Chez Basile & Téa, nous avons une passion pour le chocolat praliné. Chaque produit est conçu avec soin et attention, en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité. Nous nous efforçons de créer des produits qui capturent le vrai goût et l’essence du chocolat praliné, tout en respectant l’environnement.
Nous offrons une variété de produits à base de chocolat praliné, allant des tablettes de chocolat aux assortiments, en passant par les spécialités et les pâtes à tartiner. Chaque produit est élaboré à partir d’ingrédients éco-responsables, sans conservateurs, colorants ni huile de palme. Notre chocolat est à base de beurre de cacao pur et notre emballage est en kraft recyclé et recyclable, imprimé avec de l’encre écologique.
Nos tablettes de chocolat praliné sont une véritable explosion de saveurs. Elles sont parfaites pour un moment de plaisir sucré en toute simplicité. Chaque carré est un mélange parfait de chocolat riche et crémeux et de praliné croustillant.
Nos tablettes sont disponibles en plusieurs variétés, permettant à chacun de trouver son bonheur. Que vous préfériez le chocolat noir, le chocolat au lait ou encore le chocolat blanc, nous avons une tablette pour vous.
De plus, chaque tablette est confectionnée à la main par nos artisans chocolatiers, assurant ainsi un produit final d’une qualité inégalée.
Au cœur de la philosophie de Basile & Téa se trouve le respect des traditions. Chaque produit est fabriqué à la main, selon les techniques traditionnelles, pour garantir une qualité inégalable. Mais la philosophie de Basile & Téa ne se résume pas à la production artisanale. Elle englobe également l’innovation constante, l’exploration des saveurs et la découverte de nouvelles façons de faire vivre le chocolat.
Chez Basile & Téa, le chocolat praliné n’est pas simplement une sucrerie, mais une histoire à raconter, une expérience à partager. C’est dans cette quête de sens que l’entreprise se distingue, en proposant des produits qui éveillent les papilles tout en racontant l’histoire de l’artisanat français.
Basile & Téa est convaincue que les meilleures saveurs proviennent d’ingrédients sains et durables. C’est pourquoi l’entreprise s’engage à utiliser uniquement des ingrédients éco-responsables, exempts de conservateurs, de colorants et d’huile de palme. De plus, le beurre de cacao utilisé est pur, garantissant ainsi un goût authentique du cacao.
Chaque ingrédient utilisé par Basile & Téa est sélectionné avec soin pour sa qualité exceptionnelle. Les fèves de cacao proviennent des meilleures plantations du monde, garantissant ainsi un goût intense et raffiné. Le sucre provient de sources durables et les arômes naturels utilisés sont tous issus de cultures biologiques.
Basile & Téa est bien plus qu’une entreprise, c’est le reflet de la passion et du savoir-faire français en matière de chocolaterie. Fondée par des artisans dévoués, cette marque est un hommage à l’artisanat français, alliant tradition et innovation pour créer des produits chocolatés haut de gamme.
Chaque tablette de chocolat, chaque assortiment et chaque spécialité sont le fruit d’un travail minutieux et d’un amour inconditionnel pour le chocolat. La particularité de Basile & Téa réside dans sa capacité à redécouvrir des saveurs oubliées, comme celle du chocolat praliné, et à les transformer en expériences gustatives uniques.
Le chocolat praliné est une délicatesse qui a su conquérir les palais des gourmands à travers le monde. Sa texture onctueuse, son goût savoureux et son arôme délicat en font une véritable douceur à déguster. Qu’il soit utilisé dans une tablette de chocolat, une pâte à tartiner ou une spécialité de chez Basile & Téa, le chocolat praliné apporte toujours une touche de gourmandise qui ravit les papilles.
Déguster du chocolat praliné est un véritable rituel qui commence par l’observation de sa couleur et la découverte de son arôme. Ensuite, il faut le laisser fondre doucement dans la bouche pour apprécier toutes ses saveurs. Les chocolats pralinés de Basile & Téa, avec leur beurre de cacao pur et leurs ingrédients éco-responsables, offrent une expérience gustative unique.
Il est également possible de déguster le chocolat praliné avec une boisson chaude comme un café ou un thé. Ce dernier permettra d’exalter les arômes du chocolat et de créer une harmonie parfaite en bouche.
Basile & Téa, Artisans chocolatiers
