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Bonbon et Biscuiterie
Les oranges confites sont, depuis des siècles, un délice apprécié par de nombreux gourmets. Elles trouvent leur origine dans les régions méditerranéennes où les oranges sont abondantes et où l’art de la confiserie a été perfectionné au fil des ans.
L’association du chocolat et de l’orange n’est pas nouvelle. Elle remonte à l’époque où les commerçants européens ont commencé à importer du cacao des Amériques. Le mariage entre la douceur du chocolat et la légère amertume de l’orange offre une explosion de saveurs en bouche, ce qui en fait un véritable régal pour les papilles.
L’union du chocolat et de l’orange s’est produite naturellement, compte tenu de la disponibilité des deux ingrédients dans les régions méditerranéennes. Le chocolat, avec son goût riche et intense, complète parfaitement le parfum frais et piquant de l’orange.
Au fil du temps, cette combinaison est devenue populaire dans diverses préparations culinaires, allant des gâteaux et biscuits aux bonbons et barres chocolatées.
Les oranges confites ont gagné leur place dans le monde du chocolat grâce à leur capacité unique à compléter et à rehausser le goût du chocolat. Leur texture moelleuse, ainsi que leur saveur douce et légèrement amère se marient parfaitement avec le croquant et la saveur riche du chocolat.
Si vous avez déjà eu le plaisir de goûter à une orange confite enrobée de chocolat, vous savez que c’est une expérience gustative inoubliable. Chez Basile & Téa, nous accordons une importance particulière à la qualité de nos oranges confites. Mais comment sont-elles fabriquées ?
Le processus est long et délicat. Tout commence par la sélection des meilleures oranges. Nous choisissons des fruits mûrs, juteux et naturellement sucrés pour garantir un produit final d’exception.
La qualité de l’orange est déterminante dans le goût final de l’orange confite. Pour cela, nous sélectionnons uniquement des oranges bio, cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. Ces fruits sont ensuite soigneusement lavés et épluchés.
Après l’épluchage, les oranges sont découpées en tranches fines. Cette étape est cruciale pour assurer un confisage uniforme et parfait.
Les tranches d’oranges sont ensuite plongées dans un sirop de sucre et cuites à feu doux pendant plusieurs heures. Cette cuisson lente permet aux fruits de s’imprégner du sucre, tout en préservant leur texture et leur saveur naturelle.
Une fois les oranges confites, elles sont enrobées d’une fine couche de chocolat noir ou au lait selon les préférences. Cela demande une grande précision pour assurer un enrobage uniforme qui mettra en valeur le goût de l’orange confite.
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4,90 € – 50,00 €
La qualité de l’orange est déterminante dans le goût final de l’orange confite. Pour cela, nous sélectionnons uniquement des oranges bio, cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. Ces fruits sont ensuite soigneusement lavés et épluchés.
Ensuite, les oranges épluchées sont découpées avec précision en fines tranches ou en petits dés, selon la préférence, afin de garantir une cuisson uniforme et un résultat final parfaitement tendre. Les tranches ou les dés d’orange sont ensuite plongés dans un sirop délicatement préparé à base de sucre de canne biologique et d’eau filtrée, dans lequel nous ajoutons des épices choisies avec soin, telles que la cannelle et la vanille, pour rehausser les saveurs naturelles des oranges.
Une fois les oranges immergées dans le sirop parfumé, elles sont lentement cuites à feu doux dans de grandes bassines en cuivre. Cette méthode traditionnelle de cuisson permet aux saveurs de se développer harmonieusement tout en préservant la texture des oranges. Le processus de cuisson peut durer plusieurs heures, mais nous sommes convaincus que cela en vaut la peine pour obtenir une orange confite d’exception.
Une fois la cuisson terminée, les tranches ou les dés d’orange confite sont délicatement retirés du sirop et déposés sur des grilles pour égoutter et sécher légèrement. Cette étape cruciale permet de donner à l’orange confite sa texture caractéristique, légèrement moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
Enfin, une fois que les oranges confites ont atteint leur point parfait d’égouttage et de séchage, elles sont soigneusement emballées dans des sachets hermétiques pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Notre processus de fabrication, réalisé avec amour et passion, garantit que chaque bouchée d’orange confite que vous dégusterez sera une expérience gustative unique, où les saveurs naturelles de l’orange se mêlent harmonieusement avec les notes subtiles des épices, pour éveiller vos sens et ravir vos papilles.
Enfin, nos oranges confites sont emballées dans un packaging éco-responsable, conforme à notre engagement en faveur de la durabilité. Nous utilisons du papier kraft recyclé et recyclable, ainsi que des encres écologiques pour minimiser notre impact environnemental.
Ainsi se termine le voyage de nos oranges confites, prêtes à être dégustées et à ravir vos papilles !
La qualité de l’orange est déterminante dans le goût final de l’orange confite. Pour cela, nous sélectionnons uniquement des oranges bio, cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. Ces fruits sont ensuite soigneusement lavés et épluchés.
Les oranges confites sont un ingrédient clé dans une variété de nos produits chocolatés. Ces petites merveilles juteuses et parfumées ajoutent une touche d’acidité et de douceur qui contraste parfaitement avec le riche cacao. Leur texture gommeuse et leur saveur intense sont le fruit d’un processus délicat de confisage, transformant l’orange en un véritable bijou culinaire.
Nos tablettes de chocolat aux oranges confites sont une véritable symphonie de saveurs. Le goût distinctif du chocolat noir fusionne avec l’acidité sucrée des oranges confites pour créer une expérience gustative inoubliable. Chaque bouchée est un voyage sensoriel, où la douceur du chocolat rencontre l’intensité des oranges.
Nous prenons également soin de distribuer uniformément les morceaux d’oranges confites à travers le chocolat pour une expérience gustative équilibrée. Ainsi, chaque carré offre une parfaite harmonie entre la richesse du cacao et la fraîcheur des agrumes.
Outre nos tablettes, nous utilisons également les oranges confites dans d’autres créations. Nos assortiments, par exemple, contiennent des pralines à l’orange confite, où le cœur fondant renferme une explosion d’arômes d’orange. Les pâtes à tartiner, quant à elles, mêlent la douceur du chocolat au lait et l’intensité des oranges pour un régal incomparable.
Les oranges confites sont un ingrédient qui sublime nos créations chocolatées. Leur goût sucré et acidulé apporte une touche d’originalité qui équilibre parfaitement la richesse et la douceur du chocolat. Pour apprécier pleinement ce mariage audacieux, commencez par observer votre chocolat. Sa couleur, sa brillance et son aspect vous en disent long sur sa qualité.
Ensuite, prenez le temps de le sentir. Les arômes de l’orange confite et du chocolat se dégagent progressivement, préparant vos papilles à l’expérience gustative à venir. Enfin, croquez-le. Laissez les saveurs se mêler et évoluer en bouche. Le chocolat fond lentement, révélant peu à peu le goût intense de l’orange confite, pour une explosion de saveurs inoubliable.
Il est essentiel de choisir le une bonne qualité d’orange et de matières premières. Un chocolat de haute qualité rendra votre expérience encore plus délicieuse et mémorable.
Basile & Téa, Artisans chocolatiers
